鳳凰第一怪：木樓長(zhǎng)腿水邊蓋乍一看，有朋友不解，木樓長(zhǎng)腿是怎么回事？聽(tīng)我跟您說(shuō)。話說(shuō)這
鳳凰古城有一條母親河，伴城而過(guò)，如黛似練，當(dāng)?shù)厝四匦藿ㄆ鹨环N叫做吊腳樓的獨(dú)特建筑逐河而居。吊腳樓一側(cè)臨水，一側(cè)倚岸。臨水一側(cè)，以木支撐，是為“吊腳”。整棟小樓輕盈俊俏，樓臨水，水映樓，清晨黃昏，霞光如水水如煙，三五月圓之夜，景色更是怡人。這時(shí)鳳凰第一怪。有人問(wèn)了，
鳳凰第二怪:豬肉三年不腐敗
湘西氣候潮濕，食物不易保存，又怎么會(huì)豬肉三年不腐敗？就是放到冰箱里也不至于放那么久吧？鳳凰人自然有自己的辦法。鄉(xiāng)下冬日宰豬，除盡毛臟后，把肉砍成一條條放進(jìn)鍋中用熱鹽腌制后，拌上秘制香料存入缸中發(fā)酵數(shù)日，發(fā)酵過(guò)程中肉中物質(zhì)發(fā)生變化，水分分解出來(lái)，三五日或一周后，把肉從缸中取出，一塊塊掛于火炕、灶旁，注意火候，煙火熏之，直至水分除盡，肉硬如木，聞名遐邇的臘肉就這樣做成了。熏制得當(dāng)?shù)?a href='http://www.5558566.com/china/xiangxi/' target='_blank'>
湘西臘肉，可以在谷倉(cāng)或柴火灰堆中存放三年不腐，且肉質(zhì)香醇，味美無(wú)比。
鳳凰第三怪：高山頂上結(jié)村寨有人會(huì)說(shuō)，這不是給自己找不方便嗎？怎么可能呢！如果你從吉首過(guò)來(lái)，出吉首城十里，行至萬(wàn)溶江峽谷上坡路段，透過(guò)車窗，就可見(jiàn)到對(duì)面的群山之中林立的一個(gè)個(gè)山頭上，總有一個(gè)個(gè)村莊建在山頂之上。就像大家懷疑的那樣，村莊建在山頂，出行和取水都十分不便，給生活帶來(lái)很多不方便，更何況由于山頂陡峭，有些村莊房子背后甚至是懸崖峭壁。那么，為什么如此不便卻還要在這種地方建房子生活呢，這真是一大怪。實(shí)上，走進(jìn)鳳凰苗族聚居的地區(qū)，很多苗族村寨也是建在這樣的地方。村寨建在高山頂上，這是以前戰(zhàn)爭(zhēng)留下來(lái)的痕跡。吉首至鳳凰公路對(duì)面的山頂村寨，原先是因?yàn)槊總€(gè)山頭建有烽火臺(tái)和屯堡，因?yàn)樯綄?duì)面即是苗區(qū)，在山頂建烽火臺(tái)和屯堡，可以密切監(jiān)視苗區(qū)動(dòng)態(tài)，保護(hù)鳳凰城與吉首地區(qū)乾州城的聯(lián)系。如今雖然已不需要這樣的監(jiān)視，但當(dāng)年那些烽火臺(tái)和屯堡戍卒的后代，多年繁衍，當(dāng)初的烽火臺(tái)和屯堡已發(fā)展成村莊。而苗區(qū)的村寨建于山頂，則是有利于戰(zhàn)爭(zhēng)中易守難攻，在戰(zhàn)亂和匪亂嚴(yán)重時(shí)遷建于此，一兩百年過(guò)去了，如今卻成為當(dāng)?shù)匾淮筇厣？吹竭@里，也就見(jiàn)怪不怪了。
鳳凰第四怪：刀山火海腳板踩上刀山下火海以前只是在電視里聽(tīng)到一些江湖人士為報(bào)答恩公時(shí)的一句承諾，什么上刀山下火海在所不辭之類的，在鳳凰古城，我卻看到了，親眼所見(jiàn)，看得真真的。鳳凰苗族，有所謂“老司”，即在祭祀等系列重大活動(dòng)中驅(qū)鬼、祈神、祝福的法師。“老司”做法時(shí)且歌且舞，還有絕技表演，如吃火炭、吃碗塊、摸油鍋、胸碎石、定公雞，最絕的莫過(guò)于上刀山和下火海（此類秘技中央電視臺(tái)有專題節(jié)目報(bào)道過(guò)）。所謂上刀山，也稱上刀梯，刀梯由一根高10米的鐵柱，72把鋒利無(wú)比的鋼刀和頂端上邊3把寒光逼人的鋼叉組成。苗老司身著民族服裝，赤腳、光膀，做過(guò)法事念過(guò)經(jīng)文之后雙手抓住銀光閃閃、寒氣逼人的刀刃步步登高，爬上三十六把橫檔刀，到頂端后，橫身趴在頂端的刀叉上，刀叉可以旋轉(zhuǎn)的，還要旋轉(zhuǎn)幾圈，擺出更為驚險(xiǎn)的姿勢(shì)和動(dòng)作。觀者無(wú)不神色緊張，而老司們卻神態(tài)自然，若走平地。而下火海，又稱踩犁鏵，下火海表演時(shí)，表演者要踩過(guò)經(jīng)火燒一個(gè)半小時(shí)、通紅無(wú)比的幾塊鐵板（湘西地區(qū)多半以犁地的鐵犁鏵做道具）。鐵板被放在長(zhǎng)長(zhǎng)的木板上，由于溫度極高，鐵板一放上去，木板立刻燃起火來(lái)。表演者要輪番用腳踩過(guò)滾熱的鐵板。表演完后他們不僅要抬腿向人們展示毫無(wú)損傷的光腳，而且還把滾熱的鐵板放到一個(gè)盛滿青水的大盆中，霎時(shí)間大盆里的水被鐵板燒的沸騰起來(lái)，冒起滾滾的水泡；白色的霧氣也隨之升騰而起。上刀山和下火海是苗族的兩大秘技，表演過(guò)程中積淀了技巧、膽識(shí)、工夫，堪稱一絕。
鳳凰第五怪：大河中央談戀愛(ài)第一眼看到鳳凰古城外的沱江之上行人不斷從江面行走，很是疑惑，驚為天人！以為鳳凰人竟然擁有水上行走的絕技，后來(lái)才發(fā)現(xiàn)原來(lái)沱江中有一種稱之為跳巖的過(guò)河設(shè)施，就是在水中每隔尺許左右距離，埋下方形石柱一根，水從石柱間流，人從石柱上走，因?yàn)樗粍偤煤褪烬R，不時(shí)還有江水漫上石柱來(lái)，腳下可感到流水湯湯，清涼之氣沿褲管上沁，自有一番情趣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去看不到石柱，只看到人從水面上疾步而去。但跳巖最驚險(xiǎn)處莫過(guò)于相向而行，于河中讓路，由于石柱窄小，往往需小心翼翼。這時(shí)，女人多半心驚肉跳。很多鳳凰情侶的第一次牽手多半在跳巖中央實(shí)現(xiàn)突破。當(dāng)時(shí)的情況：女方為形勢(shì)所逼，要找安全感；男方則蓄謀已久，早迫不及待，兩手相牽，情意自生。小生不才，有過(guò)此等經(jīng)歷，當(dāng)時(shí)與女孩約會(huì)幾日，夜夜暢談人生理想，臉上君子謙謙，肚中欲火如焚，只是均是情竇初開(kāi)，尚無(wú)經(jīng)驗(yàn)，如同獵狗遇上刺猬，不知如何下口。終于有人出了個(gè)主意，要我引女從跳巖過(guò)河，掐準(zhǔn)時(shí)間，朋友則從對(duì)岸過(guò)來(lái)，故意打鬧，嚇得女人花容失色，于是果然得手，日后我網(wǎng)名西門小慶，職業(yè)生涯實(shí)在是從跳巖開(kāi)始的。
鳳凰第六怪：媒人家里豬頭帶謝媒的禮儀，無(wú)非是給媒人送上糖酒之類，還真沒(méi)有看到過(guò)給媒人家里送豬頭的。然而鳳凰這地方除了這些常規(guī)的禮物之外，還有一樣?xùn)|西是必不可少的，就是豬頭。鳳凰人認(rèn)為，頭是一個(gè)生物最重要的部位，也是最精華的部位，所以若殺雞的雞頭，總是要敬獻(xiàn)給長(zhǎng)者，魚頭總要留給年幼的孩子吃，是為尊老愛(ài)幼。豬頭敬獻(xiàn)給媒人，是感謝媒人牽線搭橋，是最誠(chéng)摯的感謝媒人的禮物。
鳳凰第七怪;白米飯中放野菜鳳凰有一種鳳凰小吃叫做社飯，在沈從文故居對(duì)面有一家做得很是地道，號(hào)稱鳳凰社飯王，這白米飯中放野菜說(shuō)的就是社飯。個(gè)人認(rèn)為，社飯是鳳凰第一美食，只是外地游客一般很難吃到正宗的鳳凰社飯，除非你是春天到鳳凰鄉(xiāng)下去做客，才可能有正宗的社飯吃。湘西鳳凰土鄉(xiāng)苗寨都有過(guò)春社吃社飯的習(xí)俗。大抵正月剛過(guò)，社菜冒出綠芽，家家戶戶都要煮社飯吃，以示過(guò)社。客人如碰上這個(gè)節(jié)目，那你就大飽“口福”了。煮社飯的方法與一般飯不同。首先要到園邊地角或溪邊采擷鮮嫩的蒿菜（也稱社菜），把它洗凈剁碎，在石板上把苦水揉盡，然后放在鍋里焙干，與切成碎顆的臘肉拌葫蔥炒香。其次，按三比一的方法，把三分之一的粘米煮到半熟，再把三分之二的糯米倒入鍋內(nèi)與粘米煮熟，然后把事先炒香的蒿菜放進(jìn)鍋里拌合均勻，有些時(shí)候還可以加上花生米等干果，蓋上鍋蓋燜上半個(gè)鐘頭就可吃了。這種方式煮的社飯具有飯香、肉香、菜香三味，尤其是柴火土灶煮出的社飯鍋巴，真是香脆異常，讓人難以忘懷。吃社飯，正是仲春時(shí)節(jié)，桃紅柳綠空氣清新。雖然家家戶戶都做社飯，但總有不相同的時(shí)候，鄰居要互相贈(zèng)送品嘗。這種淳樸的鄉(xiāng)風(fēng)民情，至今還在一代代延續(xù)。
鳳凰第八怪：床底總有“咕咚”在這個(gè)“咕咚”是怎么回事呢？其實(shí)啊說(shuō)的是泡酸菜的壇子里發(fā)出的聲音。鳳凰有句俗語(yǔ)叫“三天不吃酸，走路打倒竄（即走路走不穩(wěn)，摔跤）”。鳳凰人尤其喜歡吃酸味的食物，酸菜種類多如牛毛：酸豆角、酸羅卜、酸白菜、酸辣椒、酸包谷粉、胡蔥酸、酸茄子、外婆酸、酸辣塊、酸肉、酸魚，實(shí)在不可勝數(shù)。（湘西及同緯度的山區(qū)，是地理上的一個(gè)發(fā)酵帶，
瀘州老窖、茅臺(tái)、五糧液、酒鬼酒、國(guó)窖1573均在相近的緯度，此特性吉首大學(xué)張永康、麻成金教授有專著論述，即湘西三帶理論——地理發(fā)酵帶、土壤富硒帶、植物群落亞麻酸帶）酸菜生產(chǎn)技術(shù)簡(jiǎn)單，幾乎人人會(huì)做，由于做酸菜需要壇子，且壇子不能離地（壇子要依靠地面濕氣保持濕潤(rùn)）但壇子很占地方，所以湘西百姓家里的酸菜壇子一般都放在床底下。夜晚睡覺(jué)，酸菜發(fā)酵時(shí)，吸收壇子上面的水，幾分鐘就發(fā)出一次“咕咚”聲音。外地人不知就里，搜索聲源半天，卻一無(wú)所得，堪稱一怪。
鳳凰第九怪：美女身上“叮當(dāng)”戴鳳凰縣全稱鳳凰苗族自治縣，自然是以苗族為主要少數(shù)民族，大家都知道苗族人對(duì)銀飾有著不可割舍的情緣。鳳凰苗族美女，均喜戴銀飾，銀飾全為手工打造，做工精細(xì)，某些配件用銀絲纏繞而成，苗族銀飾匠人僅憑手工打出的銀絲，就可細(xì)如發(fā)絲。全套苗族銀飾，從頭到腳，無(wú)處不飾。除頭飾、胸頸飾、手飾、衣飾、背飾、腰墜飾外，個(gè)別地方還有腳飾，總重量達(dá)數(shù)斤，其中最俊美精致的，莫過(guò)于頭冠。苗鄉(xiāng)節(jié)慶之時(shí)，少女們身佩銀飾，窈窕而來(lái)，帥氣動(dòng)人，銀飾上小的鈴鐺和配件隨著少女腳步相互撞擊，發(fā)出清脆的“叮當(dāng)”聲響，十分動(dòng)聽(tīng)。如果是一群姑娘，則聲音更是如同交響樂(lè)一般悅耳。
鳳凰第十怪：窩窩弄里出將帥鳳凰話“窩窩弄”就是指和不起眼和偏僻的小胡同和巷子的意思。鳳凰人自古以來(lái)崇文尚武，鳳凰古城本因兵筑城，先有軍營(yíng)軍隊(duì)，而后有城市和居民，歷史上的鳳凰城，幾乎所有人的生活都圍繞著軍隊(duì)而存在，或本身家中有人身在軍籍，或?yàn)檐婈?duì)提供服務(wù)和供給，當(dāng)兵成為那個(gè)時(shí)代的鳳凰男人的唯一出路，鳳凰走出去的第一批人物均是將軍。但這些人，很多出生非常卑微。窩窩弄里出將帥，說(shuō)的就是這些將軍們往往出生并不起眼，甚至很卑微，只是歷史的風(fēng)云際合，再加上自身的勇猛，往往最終用一身槍傷換得一份功名和傳奇，使自己子孫能夠躋身到所謂的上流社會(huì)。如以鎮(zhèn)壓
廣西太平軍有功而最終做到
貴州巡撫的田興恕將軍，本只是一個(gè)為軍營(yíng)割馬草的小廝，沈從文的爺爺官至
貴州提督的沈宏富也只是鳳凰城南中寨村的一個(gè)普通農(nóng)人。鳳凰的將軍中，很多都是這樣的出生。大概是出生“窩窩弄”，成長(zhǎng)在底層，所以在意志力和決斷力上從小就得到了鍛煉，適合從事將軍這一職業(yè)。
?統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：91110105MAD1MTA398
